Beluga Havyarı

Beluga havyarı aslında ‘’beluga mersin balığı’’ adındaki eski bir balığın yumurtalarıdır ve genellikle Hazar Denizi’nde bulunur. O da bazı diğer nadir mersin balığı türleri gibi Karadeniz'de ve Adriyatik'te de az miktarlarda bulunur. Bu havyar genelde İran ve Rusya tarafından sağlanmaktadır. İran'dan toplanan havyarlar daha çok rağbet görürler çünkü Hazar Denizi’nin güneyinden yanı nispeten daha az kirlenmiş olan bölgelerinden sağlanmaktadır.

Beluga havyarı en az spor arabalar ve elmaslar kadar lüks bir tüketim aracıdır.Fiyatı 100 gram başına 250 $ ila 5000 $ aralığında olabilir. Beluga havyarının neden bu kadar pahalı olduğunu açıklamak gerekirse öncelikle bu çok değerli yumurtaların nasıl elde edildiğini anlatalım.

Mersin balığı hakkında:

Mersin Balıkları dinozor döneminden günümüze kadar hayatta kalıp türlerini sürdürebilmeyi başarmış yaratıklardır. Bu denizaltı canlıları yaşadığı yüzyıllar boyunca kendi görünümünü korumuştur. Mersin balıklarının beluga cinsi büyük ve avcı balıklar olarak bilinir. Bunlar son derece nadir balıklardır.Şuan beluga mersin balıklarının türleri tehlike altında olduğuından ihracatları yasaktır ve yılda sadece yüz ünite yakalanmasına izin verilmektedir.

Bu özel mersin balıkları olgunluğa uzun bir sürede ulaşırlar - neredeyse yirmi yıl olgunluk sürecinin tamamlanması sürebilir. Mersin balığı yumurtaları çoğunlukla hafif maviden siyaha doğru değişen renk farklılıklarına sahiptirler. Yumurtaların rengi açıldıkça kalitesi değeri yükselir çünkü bunlar daha yaşlı balıklardan toplanan daha değerli yumurtalardır. Beluga havyarı kelime kökeni Rusça’dan gelmez ancak bu leziz yumurtalar kesinlikle Rus mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kabul edilir.

Bu yumurtaların nasıl hazırlandığını bilmek mi istiyorsunuz? Her şeyden önce, mersin balıkları ağlar yardımıyla dışarı alınır ve balıkçılık laboratuvarına ulaşana kadar hayatta tutulur. Laboratvura götürüldükten sonra hemen işlem görmez onun yerine doğal yolla anestezi uygulanır. Balıkları canlı tutabilmek için buz konur veya yine anestezi amaçlı başına vurularak bayıltılır. Balık hala hayattayken yumurtalar dikkatlice yuvasından sökülerek alınır aksi takdirde ölüm sonucu salınan kimyasallar balık karnındaki yumurtaları bozabilir.

Özel jetinizde beluga havyar yemek

İster iş için olsun ister tatil, ‘’genel havacılık’’ özel jetle uçmanın size verdiği özgürlük hissinin tadını çıkarmanız için en iyi yoldur. Şimdi hemen özel jetinizi kiralayın ve Avione Jet’in sizlere sunduğu süper lüx ve kişiye özel hizmetlerimizin keyfini sürün. Bu hizmetlerden birisi de çok geniş seçeneklerden oluşan uçak içi catering hizmetidir. Bu seçeneklerden en lezzetlisi beluga havyarıdır diyebiliriz.

Özel jette beluga havyarı nasıl yenmeli:

Havyarlar diğer deniz ürünleri gibi sıradan yolla yenilmemelidir. Yumurtaları hem yemenin hem de servis etmenin belli bir yöntemi vardır. Kesinlikle metal kaşık veya çatal kullanılmamalıdır çünkü yumurtalara geçen metal tadı bu şölenin tadını kaçırabilir veya değiştirebilir. Bu yüzden kemik veya inciden yapılmış özel kaşık çatal kullanılmalıdır. Lütfen uçuş görevlilerimizin havyarınızı yanında biraz patates veya krem freş ile süslenmiş bilini ile servis etmesini isteyiniz. Yine tadını korumak için üzerine tuz, karabiber, soğan vb gibi gıdalar eklememeye özen göstermenizi tavsiye ederiz. Bazıları beluga havyarının en iyi rus vodkasıyla gittiğini söyleseler de şampanyayla da hiç fena olmadığı gerçek.

Özel jetinizde Beluga Havyarı mı servis edilmesini istiyorsunuz ? Hemen bizi arayın.